冻牡蛎肉简介
一、牡蛎简介
牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,软体动物门，瓣鳃纲（双壳纲），异柱目（珍珠贝目），牡蛎科，牡蛎属。是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
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